Kichererbsen-Salat
Dieser orientalisch gewürzte Kirchererbsen-Salat schmeckt lecker als Beilage zum Grillen, Bowl-Komponente oder warm auf Reis.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Schuss Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Zimt
- Chili, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2-3 Zweige frische Minze
- 1-2 Tomaten
- 2-3 Lauchzwiebeln
Zubereitung
- Kichererbsen abgießen und abspülen.
- Tomaten in Stücke, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Minzblätter von den Stängeln zupfen und klein hacken.
- Die frischen Zutaten vermengen und Olivenöl, Zitronensaft sowie einen Schuss Wasser für mehr Flüssigkeit hinzufügen.
- Zucker und Gewürze dazugeben, alles gut durchmischen.
- Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili abschmecken.